快晴！！

今日も沢山のご来店ありがとうございました。
満席などでご不便をお掛けしますがご理解のほど宜しくお願いします。

さて、我が倶知安町からの羊蹄山の眺めですが、雪も少なくなりやっと春めいてきたのではないでしょうか。
これからどんどん夏に向かって暖かくなってくれると嬉しいですね。

お出かけ日和には是非当店にお立ち寄り下さい。

暖かくなったり寒くなったり

さて、寒い北海道でも既に桜が満開になって花見に勤しんでいる方もいらっしゃるかと思いますが、当店の敷地内の桜はと言うと満開をちょっと過ぎてしまったかも知れないです。

かなり暗い写真になってしまいましたが、数日前に満開になった時に撮影した写真です。

寒い日が続きますが。

オホーツク海側では雪がちらついているようですが、倶知安町も昨日から寒いです。
もう風が冷たくてこの間までの暖かい日が恋しい今日この頃。

さて、GWも終り畑仕事が始まりました。

偶にはトラクターからの眺め。

この寒さで風邪をひかないように頑張りましょう。

GW終了

さて、GW後半戦4日間が終りました。
沢山のお客様にご来店いただきありがとうございました。

明日から学校や仕事が始まる方々は、休み疲れに負けずに頑張って下さいね。

GW後半スタート

いつもご来店ありがとうございます。
なんとかGW前半が終了して一息ついていますが、今日から後半戦スタート！！

スタートなのですが午後から雨の予報。
前半戦はラフティング日和ってぐらい天気も気温も良好だったので、今日の天気にちょっとしょんぼりです。
店舗裏の池で0歳からラフティングが楽しめますよ。詳しくはこちら。

さっき見てみると羊蹄山の周りにも厚い雲がひしめきあっていましたよ・・・。

でも、どんな天気でも美味い「そばとコロッケ」は食べられますので、どんどんお越し下さいね。
くれぐれも車の運転にはご注意！！。

敷地内のでの1枚。

モンドセレクション

大変ご好評頂いている「農家のそばや羊蹄山十割そば」が2012年度モンドセレクション銅賞を頂きました。

知らない人のために「羊蹄山十割そば」についてご説明しますね。
特殊な製法により、乾麺では珍しい食塩を使用しない、そば粉だけで製造した純粋な十割そばです。その証に裏面の原料名には「そば粉100％」しか書いておりません。
大抵のそば乾麺だと「小麦粉、そば粉、食塩」ぐらいは書いてあります、気になった方はスーパーなどで確認してみて下さい。

そして、食塩を使わないもう一つのメリットが、なんとそば湯が飲めちゃうんです。
乾麺を茹でたら捨ててしまう茹で汁（そば湯）が楽しめるなんて家にいながらにして蕎麦屋気分。
そのまま飲んだり、そばつゆで割るのは定番ですが、外出先では車の運転でなかなか楽しめなかった焼酎のそば湯割りなんてのも如何でしょうか。そばとお酒は古くからの日本人の嗜みです。

最後になりましたが、勿論、麺自体もコシが有って美味しいんですが、茹で方にコツが必要でよくお問い合わせを頂きます。
裏面に書いて有るとおりに茹でればいいのですが、ポイントは沸騰したお湯（100℃）、そして乾麺では聞き慣れない蒸らしと、水洗いする冷水の温度(10℃以下)と適度な揉み洗い。
どれか一つでも疎かにすると、粉っぽくなってしまうようですのでご注意ください。

「羊蹄山十割そば」はこちらでネット販売しておりますので、一度は食してみてくださいね。

祝 ミシュランガイドに掲載

既にご存じの方もいらっしゃると思いますが、「農家のそばや 羊蹄山」が4月20日発売のミシュランガイド北海道版に掲載されました。

ビブグルマン（3,500円以下で食事ができるコストパフォーマンスに優れた店）に選ばれました。近くにお越しの際には是非ミシュランガイドが認めた当店の”そば”をご堪能下さい。

P.S.
昨年度は殆どの記事が業務連絡のみになってしまい大変申し訳ありませんでした。
今年度こそはいろんな情報を発信したいと思っておりますので宜しくお願いします。

定休日振り替えのお知らせ

「ファームレストラン じゃが太」
　３月２０日(火)の定休日を３月２１日(水)に振り替えさせて頂きます。

　定休日は毎週火曜日です、お間違いの無いようにお願い致します。

「農家のそばや 羊蹄山」
　通常通り営業致します。

　定休日は毎週水曜日です、お間違いの無いようにお願い致します。

a happy new year

明けましておめでとうございます。

旧年中は沢山のお客様に来て頂き有り難うございました。

本年も変わらないご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

従業員一同、お客様のご来店を美味しいそば、料理をご用意してお待ちしております。

また、「今年こそは」と思っている方は絶対に来て下さいね。

年末年始の営業について

「農家のそばや 羊蹄山」

　年末は１２月３１日（土）まで、
　　　　　　年始は１月５日（木）から通常通り営業いたします。

　定休日は毎週水曜日です、お間違いの無いようにお願い致します。

「ファームレストラン じゃが太」

　年末は１２月３１日(土)まで、
　　　　　　年始は１月４日(水)から通常通り営業いたします。

　定休日は毎週火曜日です、お間違いの無いようにお願い致します。

営業カレンダーはこちらをご覧下さい。